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家庭饼干制作指南：韧性饼干初级版

对于喜爱烘焙的朋友们来说，制作饼干是厨房中不可或缺的乐趣之一。今天，我们将一起最基础的韧性饼干制作方法。制作这款饼干非常简单，只需一台烤箱、基本的食材和一点点耐心即可。

所需食材：

中筋面粉：150克

鸡蛋：1个

黄油：100克

砂糖：50克

方法/步骤：

将中筋面粉过筛，这样可以确保面粉更加细腻，使饼干口感更佳。接着，打散鸡蛋，将黄油在室温下软化待用。

将软化的黄油和砂糖混合，用搅拌器打至没有糖粒的存在。随后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。然后，将中筋面粉加入，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团静置30分钟。

面团静置完毕后，将其擀成均匀厚度的面皮。使用饼干模具压出一个个图案。如果没有饼干模具，也可以自行擀成条状切片。用牙签在饼干上扎出几排小洞，有助于饼干烘烤时排气。建议将面团冷藏一会儿，这样面团不会过于粘手，也更容易压型。

在烤盘上铺上锡纸，将饼干摆放其上。预热烤箱至180度，放入烤盘，烘烤15分钟。接近烤好的时候要密切注意饼干的颜色变化。如果你喜欢深色饼干，可以将烤盘移到上层，并在最后几分钟只使用上火烘烤，这样饼干上色更快。

这款韧性饼干的制作虽然简单，但其中的细节却不容忽视。每一个步骤都关乎到最终的口感和成色。希望你在制作的过程中能够享受这份简单的快乐，并与家人分享你亲手制作的饼干。

无论是作为茶点还是零食，这款韧性饼干都是家中的绝佳选择。赶快准备材料，按照步骤操作吧，让我们一起享受烘焙的乐趣！