凉拌龙须菜(白色龙须菜凉拌做法)

制作凉拌龙须菜

用料：

新鲜龙须菜 200克，翠绿欲滴，带着自然的清香。

红彩椒 1个，鲜艳的色彩为这道菜肴增添一抹亮色。

香菜 2根，带有独特的香味，为菜肴增色不少。

大蒜 2瓣，为菜肴增添一丝辛辣的味道。

味达美初榨原酿生抽 2勺，上井醋 2勺，老干妈 1勺，盐 5克，白糖 1勺。

做法步骤：

一、前期准备：先将龙须菜用清水快速冲洗一遍，接着放入盛有适量清水的盆中，浸泡约30分钟，让菜叶充分吸水。这段时间里，龙须菜会展现出它独特的嫩绿色彩，让人心生欢喜。然后挑出其中的杂物，再次冲洗后捞出，控干水分，装盘备用。

二、配料准备：青椒洗净去根去头，切成细丝装盘。香菜也需仔细挑选，去除老叶和根部，切成段备用。将大蒜剁成蒜末。

三、调一个灵魂料汁：在碗中倒入生抽、香醋、白糖、老干妈、蒜末和盐，搅拌均匀。这里特别推荐使用山西手工老陈醋，用粮食酿造而成，香甜可口，颜色虽偏暗但做出的凉菜味道绝佳。

四、将控干水分的龙须菜、香菜段和青椒段放入盆中，加入调制好的料汁，轻轻翻拌均匀。这一刻，龙须菜在料汁的浸润下更加翠绿诱人，散发出自然的清香。

五、一道简单又美味的凉拌龙须菜就完成了。这道菜肴不仅自家吃美味爽口，用来招待客人也是一道有面儿的凉菜。它的做法超级简单，即使是厨房小白也能轻松掌握。

六、值得一提的是，这道凉拌龙须菜不仅美味，更富含丰富的营养成分。它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白，常吃能排毒养颜，减少皱纹的产生，让皮肤更加紧致有弹性。在享受美食的也为身体注入活力与健康。