吃柿子有什么好处和坏处(吃柿子的营养和禁忌都

深秋之际，北方的柿子开始陆续上市。柿子树因其少生虫害、无需喷洒农药的特性，常被作为园林景观树种种植。每当深秋季节，成熟的柿子挂满树梢，红彤彤的，与“事事如意”的谐音相得益彰，深受人们喜爱，许多农村家庭都喜欢在自家门口种上一棵柿子树。

柿子的品种繁多，各具特色。其中，磨盘柿子以其硕大的个头和香甜的汁液成为市场上的热门选择。每当冬季来临，河北唐山的亲戚们总会将这种柿子运送到我们的城市，因其耐贮藏、口感软甜而深受大家欢迎。

除了磨盘柿子，脆柿子也是深受欢迎的品种之一。这种小红柿子口感脆甜，可以连皮一起食用，每年刚上市时特别受欢迎。火晶柿子作为新品种，主产于陕西一带，通过社区团购等方式销售，也受到了广大消费者的喜爱。而小黄柿子则常见于小区绿化带，被霜打后会发黑，涩味较重，多自家种植自家食用。

谈及柿子的营养和禁忌，首先要注意的是柿子皮中的鞣酸。这种物质不易消化，容易引起结石，因此有结石的人和老年人对柿子往往望而却步。吃柿子时最好去皮，因为皮是鞣酸最多的部分，也是柿子涩味最重的地方。喝酒后、空腹时不宜食用柿子，而且柿子虽美味，也不宜过量食用。

在挑选柿子时，要避免选择颜色偏黄或偏绿的，这些柿子大多未成熟，即使摸起来软软的也可能有涩味。应该选择颜色鲜艳、表皮无破损的柿子。如果想让硬柿子成熟，可以将其与苹果一起放入塑料袋中扎紧口，放置几天后挑选软的食用。柿子还可以去皮后晾干制成柿子饼，吃起来特别香甜。

柿子虽然便宜美味，但日常食用时也要注意适量。让我们在享受这份美味的也关注身体的健康。