腊八粥的做法(s腊八粥怎么做才好吃)

制作美味腊八粥的两种方法

方法一：

原料准备：大米、黄小米、粘黄米、糯米各50克，秫米（粘高粱米）、红小豆各100克，莲子、桂圆肉、花生米各100克，栗子肉和小红枣各备100克。另外还需适量白糖来调味。

制作方法：将莲子洗净去心，放入碗中加水浸没后，放入蒸笼，用大火蒸约一个小时直至熟透取出备用。接着，处理桂圆，去除皮和核，只留肉。栗子则需剥去外壳和内膜。然后在锅中加入适量的水，将秫米、红小豆、花生米和小红枣洗净倒入锅中煮。待煮至半熟时，再将其他的大米、黄小米、粘黄米、糯米等加入锅中一起煮。待锅开后，转小火慢慢熬煮。当粥熬至七八成熟时，将蒸熟的莲子加入粥中搅拌均匀。最后开锅后再煮一会儿，然后熄火，盛入清洁的锅内，撒上白糖即可享用。现在超市有配好的腊八粥原料，但你也可以根据自己的口味和身体情况自由搭配，熬出独具特色的腊八粥。

方法二：

原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干以及各种豆类如红豆等。根据个人口味和食量配比材料。若喜欢甜粥，可提前准备冰糖。若喜欢咸粥，需准备豆制品和肉丁或腊肠等食材。

制作方法：先将红豆和玉米提前浸泡三至四小时使其充分吸水膨胀。然后混合其他材料洗净后放入锅内，加入足够的水烧开，转小火慢慢熬煮成粥即可。使用紫砂煲或其他煲粥工具煮三小时效果更佳。若喜欢甜粥，可在粥熟后加入冰糖调味；若喜欢咸粥，可加入碎猪肉等配料及少许盐调味。无论甜咸口味，腊八粥都是简单又营养的餐点。享受一碗美味的腊八粥吧！