当归煲汤放多少合适 当归煲什么汤最补血补气

在炖汤时，我们常常选择加入一些中药来提升汤品的营养价值。其中，当归作为一种具有补血和活血功效的中药材，其煲汤的用量及搭配引起了人们的广泛关注。那么，究竟当归煲汤时应该放多少才合适呢？又该如何搭配食材以最大程度地发挥其补气血的功效呢？让我们一起来探讨一下。

当归煲汤的用量

当归既能补血又能活血，其功效在于补而不滞。在煲汤时，当归的用量需根据血虚的程度来决定。常用的当归量是10-15克。对于血虚较重的人，用量可增加到20-30克。而如果只是轻微的血虚，每天用5克当归泡茶或熬汤就足够了。值得注意的是，由于当归具有润肠通便的作用，因此腹泻或大便稀溏者以及感冒未愈者应慎用。当归还分为当归身和当归尾，其中当归身主要用于补血，而当归尾则主要用于活血。

当归煲汤的最佳搭配

1. 人参当归鸡汤

准备食材：当归5克，人参5克，母鸡1只。将处理好的食材放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮1小时，加入盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。这款汤品适合气血两亏的朋友食用。

2. 当归红枣鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋2个，红枣10个，当归10克。将当归、红枣和鸡蛋一起放入锅中，加水煮沸后转小火煮5分钟，捞起鸡蛋去壳，再煮30分钟，最后加入红糖调味。这款汤能够补血养血、益气养胃，适合脾胃虚弱、气血两亏的朋友。

3. 当归黄芪牛肉汤

准备食材：牛肉240克，当归7克，黄芪7克。将处理好的牛肉、当归和黄芪放入锅中，大火煮沸后转小火煮2小时，加入调味品即可。这款汤品特别适合手脚冰凉的女性朋友在冬天食用。

4. 当归枸杞羊肉汤

准备食材：羊肉300克，当归15克，枸杞10克。将食材一起放入锅中，加水煮沸后转小火煮2小时，加入调味品即可。这款汤能够温补气血，对气血虚弱引起的不适有改善作用。

当归可以炖鸡汤吗？

当然可以！当归炖鸡汤是一道非常适合气血亏虚、手脚发凉、痛经、月经不调人群食用的食疗佳品，尤其适合产后妇女。

当归炖汤为什么是苦的？

当归作为一种中药材，本身带有一定的苦腥味。如果在炖汤时加入过多的当归，会影响汤的口感，使汤发苦。在炖汤时需注意适量使用当归。根据汤的量适量放入几片即可。这样既能去除食材的腥膻味，又能增加汤的滋补效果。