白虾的种类有什么呢 脊尾白虾怎么做好吃呢

海鲜中的璀璨明星——脊尾白虾

你是否尝过海洋的馈赠，对海鲜情有独钟？那么，脊尾白虾这种美味，你不可不知。今天，就让我带你一起探寻这种神秘的白虾，了解其种类、烹饪方法以及独特之处。

白虾的种类丰富多样

在浩瀚的海洋中，白虾的种类繁多。其中，脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾和东方白虾等，都是人们常听的种类。

脊尾白虾：只产于中国附近海域，腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，是这种虾的标志性特征。除了鲜食，还可以制成虾米食用。

秀丽白虾：只能在淡水中生活，主要分布于中国台湾省以北水域。其色泽明亮，体长适中，既可鲜食又可制虾干。

安氏白虾：主要栖息在中国沿海的半咸水域或纯淡水中，繁殖季节在夏秋之间，产量虽不大，但其独特的口感让人难以忘怀。

东方白虾：与脊尾白虾相似，但腹部各节背面圆滑无纵脊，虽产量不大，但在东南沿海一带也有分布。

脊尾白虾的烹饪方法

脊尾白虾不仅鲜美，而且烹饪方法简单。你可以尝试以下步骤来制作美味的脊尾白虾：

1. 将白虾冲洗干净，香葱去根洗净切段，生姜去皮洗净切片。

2. 锅置火上，加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸。

3. 煮至断生时，撇去浮沫，加味精，然后将其捞入盆内，去掉葱段和姜片，最后舀入原汤即成。这样制作出来的脊尾白虾，既保留了其原有的鲜美，又融入了葱姜的香味，让人回味无穷。

脊尾白虾的独特之处

那么，你可能会好奇，为什么脊尾白虾是红色的呢？其实，这是因为它的体色透明，微带蓝色或红色小斑点。煮熟后，除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的。得名白虾。虽然它被称为“白虾”，但其实它在活着的时候是透明的，带有一些红色小斑点。

脊尾白虾是海虾吗

是的，脊尾白虾是海水虾。它一般生活在近岸的浅海中，也能生活在低盐度的淡水中。它对环境的适应性强，水温在2～35°C范围内均能成活。在冬天低温时，甚至有钻洞冬眠的习性。无论是在海边还是淡水环境中，都能见到它的身影。

脊尾白虾作为一种中型虾类，不仅种类繁多，而且烹饪方法简单，口感鲜美。其独特的体色和广泛的适应性，更是让人对其充满好奇。如果你还没有尝试过脊尾白虾，那么不妨去市场或餐厅找找看，体验一下它的美味吧！