冬阴功汤做法(冬阴功怎么做)

主料：柠檬一颗、南姜若干、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺，辅以基围虾、大虾等海鲜，以及鱿鱼、香菇和西红柿等食材。

让我们开始烹饪的奇妙旅程。将大虾清洗干净，细心剔除虾线，香菇洗净去蒂并切片，鱿鱼处理好切段备用。为了让汤更加鲜美，我们选择了丰富的海鲜食材，搭配香茅、南姜等独特香料，一同构成这道美味的冬阴功汤。

接下来，在锅中加入适量的水，放入香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒，煮上4到5分钟。随着汤汁逐渐散发出诱人的香气，加入切好的西红柿和冬阴功酱，继续以中小火慢煮，让各种食材的味道充分融合。

在此期间，我们可以稍作翻炒基围虾和鱿鱼。炒虾时要用中大火快速翻炒，这样肉质更加紧实。分别炒好后，再加入到汤中煮熟，口感更佳。

将煮好的食材铺在火锅提篮上，轻轻下降提篮，加入虾酱1-2勺，继续煮到食材熟透。较易煮熟的食材可以稍后加入，以免过度煮烂。

当汤汁沸腾后，倒入椰浆并加入适量的鱼露。鱼露是像酱油一样的调味品，能增添汤的鲜味。但请注意，鱼露的用量不宜过多，以免汤过咸。加完后盖上锅盖，再煮一会儿，即可出锅。挤入少许柠檬汁调味，让冬阴功汤更加清新爽口。

值得注意的是，冬阴功汤不需要额外加油和盐。它以其独特的酸辣口感，开胃解腻，让人回味无穷。享用这道美味的汤品，体验东南亚的独特风味，定会让你流连忘返。