牛肉丸子的做法(牛肉丸子怎么做最好吃家常做法

家常美味牛肉丸子做法

你是否曾经沉醉于那鲜嫩多汁、口感独特的牛肉丸子？今天，让我带你这款家常美食的秘诀。

所需材料：优质牛肉700克，红薯粉500克，盐适量（约12克），鸡精少许（约5克），料酒1勺，花椒末适量（约12克），鸡蛋2个，以及新鲜的姜4块。

制作步骤：

第一步：将新鲜的牛肉通过机器搅碎，姜切成细末。这是制作牛肉丸子的基础准备，确保食材的新鲜和精细。

第二步：在牛肉中加入盐、鸡精、花椒粉、料酒和姜末，腌制20分钟。这段时间里，调料会渐渐渗入牛肉，使其味道更加丰富。

第三步：将红薯粉用温水化开，然后加入到牛肉中。根据湿度，适量添加红薯粉或水，开始搅拌。这是一个需要耐心和技巧的过程。

第四步：打入两个鸡蛋，顺时针方向搅拌。当肉粉搅拌均匀，拍打时感觉有弹性时，就可以放置醒30分钟。

第五步：在油温5、6成热的锅中，开始制作丸子。用虎口挤出丸子，借助小勺放入油锅。这是一个需要细致和技巧的步骤，确保每个丸子完美成形。

第六步：用中火炸制，待所有丸子下锅后转为大火。用筷子不断翻拌，确保每个丸子受热均匀。

第七步：当丸子炸至金黄色，大约需要等待6、7分钟，就可以出锅了。香气四溢，令人垂涎欲滴。

这道家常牛肉丸子做法简单，但味道却十分美味。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让你的味蕾享受这独特的牛肉丸子带来的美妙体验！