巴沙鱼怎么做好吃(巴沙鱼的做法大全最简单的

秘制巴沙鱼番茄佳肴

主料：

巴沙鱼一条，番茄一个。

辅料与调料：

料酒两勺，黑胡椒粉适量，盐少许，油适量，味极鲜两勺，蚝油一勺，番茄酱三勺，清水适量。

制作步骤：

一、精心腌制：将巴沙鱼改刀切成条状，然后撒上黑胡椒粉和适量的盐，加入料酒，用手轻轻抓匀，让其充分入味。腌制时间最好在1小时以上，让鱼肉更加鲜美。

二、焯烫去腥：将腌制好的鱼条放入凉水锅中，开锅后转中小火焯烫1分钟，捞出沥干水分。这一步骤可以有效去除鱼腥味，让成品更加清爽。

三、炒制番茄：另起锅热油，放入切好的西红柿丁，小火慢炒，直至番茄基本融化。

四、调配酱汁：在炒制的番茄中加入味极鲜酱油、蚝油及稍多的番茄酱，翻炒均匀，炒出浓郁的酱汁。

五、煮制入味：加入适量清水，煮制2分钟，让西红柿完全融化。如果介意西红柿皮的话，可以提前将皮去除。

六、融合美味：将焯烫好的巴沙鱼倒入酱汁中，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，翻炒时不会容易散开。翻炒均匀，让鱼肉与酱汁充分融合，味道更加鲜美。

七、出锅装盘：调入一点点的盐，翻炒均匀后出锅。看到这一盘色泽红亮、汤汁浓稠的巴沙鱼番茄佳肴，让人忍不住要品尝。

八、美味分享：这道菜肴肉质紧致，口感鲜美，非常受孩子喜欢。如果不抓紧吃，这一盘可能会被儿子一人吃光。快试试这道秘制巴沙鱼番茄佳肴吧，让味蕾享受一场盛宴！