烂肉豇豆的做法(黄磊肉末炒豇豆的做法)

家常美味：酸豇豆炒肉末

简介：一道色泽诱人、香气扑鼻的家常菜，酸豇豆的咸酸与猪肉的鲜美完美结合，让你回味无穷。

所需材料：

酸豇豆 g

新鲜猪肉 100g

生抽 10ml

九三鲜榨大豆油 30ml（适量，可根据口味调整）

葱姜 若干（根据个人口味适量增减）

制作步骤：

1. 准备食材：将酸豇豆清洗数次，去除多余的咸味，然后切成细碎的末状。猪肉剁成细腻的肉末，葱姜切碎备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉末置于碗中，加入少许生抽和九三鲜榨大豆油，用手轻轻抓拌，腌制约5分钟，让其充分入味。

3. 热锅炒制：炒锅预热后，倒入适量大豆油，待油温升高后，下入腌制好的猪肉末，用中小火煸炒，直至肉末变色。

4. 爆香葱姜：当猪肉末炒至变色后，放入切好的葱姜碎，转大火快速翻炒，让香味充分释放。

5. 融入酸豇豆：接着，将切好的酸豇豆末放入锅中，与肉末和葱姜碎一起翻炒。

6. 出锅享用：持续翻炒至酸豇豆和肉末完全融合，即可出锅。酸豇豆的咸酸与肉的鲜香完美融合，令人垂涎。

提示和建议：

酸豇豆的咸味可能较重，建议清洗数次以去除多余的盐分。

炒制时火候要掌握好，避免食材过于焦糊。

品尝这道酸豇豆炒肉末，仿佛置身于家的温馨之中，感受那份简单而纯粹的幸福。