奶酪的做法(奶酪的制作方法及配方)

自制美味奶酪配方

你是否曾经沉醉于奶酪的丰富口感和独特风味？今天，让我们一起尝试制作这款美味又健康的奶酪吧！

材料准备：

全脂纯牛奶：2000克

浓缩柠檬汁：120克

盐：10克

制作步骤：

一、将2000克全脂纯牛奶放入微波炉中，轻轻加热至约30度的温暖温度。这个过程需要注意火候，确保牛奶不会沸腾。

二、当牛奶温度适中时，加入120克浓缩柠檬汁。将混合液体放置8个小时，让其充分反应。

三、8小时后，你会发现液体已经分离。用勺子轻轻搅动，使其分解成半清澈的乳清和凝状物。加入10克盐，搅拌均匀。

四、接下来，准备一个干净的、沸水煮过的纱布。将混合液体倒入纱布中，过滤掉多余的水分。然后，用纱布压紧压实，放入冰箱冷藏8个小时。

五、隔天取出，去掉边角部分，你将发现一枚高高胖胖的新鲜圆饼奶酪！它的质感细腻，散发出浓郁的奶香和柠檬的清新。

六、最后一步，切开这枚美味的奶酪，你会看到它内部组织均匀、细腻。尝一口，会发现其口感丰富、风味独特。这是你亲手制作的奶酪，是你独特的美食记忆。现在，你可以邀请朋友一起分享这份美味了！

这款自制奶酪不仅美味可口，而且富含营养。你可以搭配水果、面包或其他食材一起食用，享受不同的口感和风味。快试试看吧！