炒年糕怎么做(最简单炒年糕的做法)

烹饪一道美味年糕炒杂菜

食材准备：

适量的年糕，承载着浓浓的年味，让人回味无穷。2至3个新鲜的鸡蛋，带来丰富的营养与口感。还有生抽、老抽，这两种调料将为我们的菜肴增添丰富的层次感和色泽。别忘了那两根火腿肠和3至4棵新鲜青菜，它们将为这道菜增添更多的风味。适量的油也是不可或缺的。

烹饪步骤：

我们将火腿肠和年糕切好备用。每一片火腿肠都散发着诱人的香气，而年糕则期待着被烹饪成软糯的口感。

接着，我们将青菜择好，用清水反复清洗，确保每一片叶子都干净无比。当青菜在清水中摇曳时，它们的鲜绿色让人心情愉悦。

然后，我们将年糕放入沸水中焯烫30秒左右，使其稍微软化。随后，我们将年糕捞出，用冷水过一下，让其保持Q弹的口感。

接下来，我们在锅中倒入适量的油，先将鸡蛋炒好备用。留下底油，放入火腿肠片和青菜翻炒。当它们开始散发出香味时，我们加入年糕一起翻炒。这时，我们可以加入一些生抽来调味，再用老抽为菜肴上色。

我们将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与所有的食材翻炒均匀。当所有的食材都混合在一起时，一道美味的年糕炒杂菜就完成了。

看着这道色彩斑斓的菜肴，闻着那混合着年糕、火腿肠、青菜和鸡蛋的香气，你会忍不住拿起筷子品尝。每一口都是那么的丰富、那么的满足，让人回味无穷。