西兰花怎么炒才好吃(怎样炒西蓝花才好吃)

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清炒西兰花可以说非常简单，也非常难！

每个人都会操作，焯水，放点色拉油炒就行了！难点在于一步勾芡，很多刚上手的厨师都勾不好！芡勾不好西兰花炒出来盘子底部都是汤汁，非常难看！下面分享做法！

西兰花300克

蒜子，盐，味精，白糖，色拉油，淀粉！

西兰花洗干净后切朵状！

蒜子切末！淀粉加入适量清水调匀成水淀粉！

起锅烧水，水烧开后将西兰花焯水！捞出控水！

锅中加入适量色拉油，烧热后下入蒜末炒香，下入西兰花，加入盐，味精，白糖调味！翻炒均匀后勾芡！打明油，出锅装盘！

勾芡需要勾浓一点，也不需要太浓！炒西兰花中途一定不要加水！

以上纯属个人观点！