老人饮食特点

老年人的饮食奥秘：

随着岁月的流逝，老年人的饮食需求也呈现出独特的特点。要适当减少卡路里的摄入，粗细粮搭配要合理，粗粮的摄入尤为重要。蛋白质的摄入要充足，但过量并不好。过量摄入蛋白质会给消化器官带来负担。推荐食用的富含蛋白质的食物有肝脏、鱼类、豆类、牛奶和鸡蛋等。

钙、铁等元素的补充也是必不可少的。富含钙的食物如肝脏、肾脏、绿色蔬菜、海带等应该多吃。而含铁丰富的食物也多种多样，如虾、大豆、芝麻酱、骨汤等。

对于高脂肪食物，尤其是动物油，老年人要少吃。特别是冠心病和高血压患者更要警惕，以防止心脑血管疾病的发生。

在饮食方面，老年人应该科学饮食，不偏食，不暴饮暴食。吸烟和肥胖的老年人应该特别注意，少吃甜食、油腻食物和生冷食物，多吃易消化的食物。

老年人膳食分配也有其独特的方法。膳食中的卡路里摄入量应低于年轻人，主要以副食为主。食物中的蛋白质要充足，多吃植物油，少吃动物油。高胆固醇食物和过多的糖分也要控制，特别是老年人的糖耐量较低，应适当控制糖果的摄入。

在老年人的日常饮食中，清淡是关键。食物不宜过咸或过甜，肉类也要少吃。老年人要遵循“早餐必吃，晚餐早点”的原则，避免饭后立即休息。在食量上，只吃八分饱，防止暴饮暴食。进食时，特别是糖尿病患者，要细嚼慢咽，避免血糖波动。食物要煮熟煮烂，软烂美味，避免过热或过冷。

老年人的饮食要注意营养均衡，清淡易消化，科学分配膳食，这样才能保持健康长寿。