厨房这9个夺命行为

厨房安全八大注意事项，你需要知道

在美国消费产品安全委员会的一项模拟实验中，将一只冷冻的火鸡放入热油锅，瞬间引发大火，警示我们：经冷冻的食品必须在解冻后才能入锅烹饪。厨房中的其他操作也需要注意。

面对油锅起火，切记不要倒水。因为水遇到热油会迅速蒸发，引发更严重的火焰。正确的做法是先关火，再从侧面慢慢盖上锅盖，灭掉火焰。要避免移动起火的锅子，以防安全事故发生。

微波炉的使用也有其特定的注意事项。生鸡蛋不能直接放入微波炉加热，因为这会引发爆炸。任何带硬壳或带皮的密封食品，都必须开封处理后，才能用微波炉加工。如果一定要用微波炉加热鸡蛋，应先去壳打散，像制作蛋羹那样。如果微波炉空转，也可能导致爆炸。

在厨房操作时，务必避免同时进行其他可能产生火花或易燃溶剂的活动，如开火做饭时喷杀虫剂。所有杀虫喷剂都含有高度挥发性和易燃的溶剂，一丁点的火花都可能引发爆炸。同样，不要在燃气灶旁边倒面粉，因为面粉的微小颗粒在达到一定浓度时，遇到明火会爆炸。

高压锅使用时也要注意，煮粘稠食物时排气阀容易被堵住。因此最好不要用高压锅煮豆类、稀饭等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。切勿超期使用高压锅，密封胶圈的使用时间也不要超过两年。

当离开厨房或家中无人时，务必确保火源已熄灭，避免发生意外。浙江丽水的老人羽绒衣爆炸事件就是一个警示，煤气泄露遇到衣物产生的静电很容易发生爆炸。厨房安全无小事，我们必须时刻保持警惕。