酸甜排骨的做法(酸甜排骨的家常简单做法)

酸甜排骨：一道令人垂涎的佳肴

用料：排骨500克，葱一段，姜两片，醋15克，冰糖20克。这些食材在你的厨房中轻松找到，跟着我们的步骤，你就能轻松做出这道美味佳肴。

将新鲜的排骨剁成段，清洗净血水备用。想象一下那些骨头上的肉在跳动，就让人食欲大增。

接着，在锅中加入适量的水，将排骨冷水入锅。同时放入姜、葱和八角，开火煮沸后再煮五分钟。这个过程可以帮助去除排骨的腥味。

然后，在锅中放少许油，将排骨放入锅中，煎至表面微黄。这时的排骨已经散发出淡淡的肉香，让人垂涎欲滴。煎好的排骨盛出待用。

紧接着，在锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。这个步骤非常关键，糖色的深浅直接影响到排骨的颜色和口感。

当糖色炒制好后，将排骨放入锅中翻炒，让糖色均匀地裹在排骨的表面。这一刻的排骨已经穿上了金黄色的糖衣，让人忍不住想尝一口。

接着，加入能没过排骨的水，再加入适量的盐与醋。烧开后盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。在这个过程中，排骨的肉香与糖、醋的酸甜味相互融合，形成了一道美味的佳肴。

大火收汁，撒上白芝麻，这道酸甜排骨就做好了。看着那金黄色的排骨在盘中摆放，散发着诱人的香气，让人忍不住想品尝一番。咬一口，排骨的肉香与醋的酸味交织在一起，让人回味无穷。

快来动手做一道美味的酸甜排骨吧！这道佳肴定会成为你的家人和朋友们的最爱。