四季豆炒肉的做法(四季豆炒肉怎么做)

四季豆炒肉的做法

材料准备

四季豆150克，肉类200克，蒜瓣4颗，各种调料备好。让味蕾跃跃欲试的一道菜，做法其实非常简单。

烹饪步骤

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1. 材料准备阶段：首先准备好所有食材。四季豆摘去两头，洗净后切成约5厘米长的段。肉类可以根据喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉，切成薄片。蒜瓣剁碎备用。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入调料A（包括生抽、料酒等）搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片更加入味。

3. 焯烫豆角：锅中放入清水，加入少许盐和油，水烧开后，放入豆角焯熟。注意火候，保持豆角的翠绿色泽和脆嫩口感。焯熟后捞出，立即用冷水过凉，使豆角颜色更加鲜绿。

4. 热锅炒制：锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜片，炒出香味。

5. 翻炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

6. 加入豆角：将焯熟过凉的豆角倒入锅中，与肉片一起翻炒。

7. 调味出锅：根据口味加入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

四季豆一定要焯熟，以确保口感和消化。

肉类选择根据个人喜好，不同肉类口感各异。

炒制时火候要掌握好，既要保证菜品熟透，又要保持其鲜嫩口感。

调料可根据个人口味适量增减，如喜欢辣味的朋友可加入少许辣椒。

一道色香味俱佳的四季豆炒肉就制作完成了，无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜肴。