鸡腿炖土豆的家常做法(炖鸡腿土豆的家常做法中

深厨秘制鸡腿炖土豆

对于二人小聚，这道菜鸡腿炖土豆绝对是最佳选择。鲜嫩的鸡腿与绵软的土豆，相互融合，滋味无穷。

食材准备：

鸡腿5只，分量恰到好处，满足二人世界的需求。

土豆200克，挑选圆润、皮薄的小土豆，口感更佳。

食盐3克，用于调节味道。

大葱1根，为菜品增添一抹清香。

姜片3片，提升菜品的鲜美度。

花椒8颗，为菜品注入一丝麻辣。

老抽5毫升，为鸡腿上色，让其更加诱人。

冰糖3块，使鸡腿炖制后呈现出诱人的亮泽。

料酒1勺，去腥增香。

小尖椒2个，增添一丝辣味，更加开胃。

烹饪流程：

1. 备好食材，将土豆切成块状，鸡腿先焯水去血水。

2. 锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火慢慢融化。

3. 冰糖完全融化后，放入鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿裹上糖色。

4. 接着加入大葱、姜片、花椒翻炒，再倒入老抽和料酒，大火翻炒，使鸡腿上色均匀。

5. 倒入热水，没过食材，煮沸后转小火，慢炖1个小时。

6. 炖至鸡腿熟透，加入切好的土豆块和盐，继续炖煮，直至土豆熟透。

7. 出锅前可尝味调整，若喜甜，可适量再添冰糖。

当你品尝这道深厨秘制鸡腿炖土豆时，绵软的土豆与鲜嫩的鸡腿相互交融，味道醇厚、鲜美。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更带来了一份家的温馨与情感的交流。