苋菜的做法(你吃过苋菜么？野生的苋菜哦，你是

苋菜是一种极富营养价值的蔬菜，被誉为“绿色宝库”。富含铁、钙等珍贵矿物质，更含有胡萝卜素和维生素C，其营养价值被民间以俗语的方式流传：“六月苋，赛鸡蛋；七月苋，金不换”。它的健康益处更是丰富多样，可以增强人体免疫力，助力儿童生长发育，促进骨折愈合，帮助减肥排毒，预防便秘，是保持健康的绝佳选择。

我对苋菜有一种特别的偏爱，那就是用来做苋菜皮蛋汤，这是一道家常快手菜，美味又健康。让我分享一下制作的过程吧。

选购新鲜的苋菜，将其洗净，切成段，备用。接着，将蒜切成薄片，为烹饪做好准备。

然后，热锅凉油，待油温适中时，放入切好的蒜片，炒出香味。随后，加入皮蛋，将皮蛋炒至外皮起泡，为菜品增添独特的口感。放入切好的苋菜根儿，与皮蛋一同翻炒，让它们的味道相互融合。

当苋菜根儿炒软后，放入苋菜叶，加入一勺生抽和半勺蚝油，继续翻炒。你会看到苋菜的颜色变得红彤彤的，这是因为苋菜富含丰富的花青素。

这道美味的皮蛋苋菜汤就做好了。看着一盘颜色鲜亮、香气扑鼻的美食，不禁让人垂涎欲滴。品尝一口，苋菜的清新与皮蛋的香浓相得益彰，让人回味无穷。

除了口感美味，苋菜皮蛋汤还有很高的营养价值，是一道健康又美味的家常菜品。平时不妨多尝试做一些苋菜美食，为家人带去健康与快乐。