干锅菜花的做法(屈浩干锅花菜的正宗做法)

料理的制作方法

今日带来一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。让我们一同走进厨房，感受食材的交融与烹饪的魔法。

用料如下：

五花肉 100克，选用肥瘦相间的优质五花肉，肉质鲜嫩多汁。

花菜 半个，新鲜饱满，口感脆爽。

葱姜蒜 适量，为菜肴增添香气。

小米辣 个，带来微微的辣味，让人回味无穷。

生抽 1勺，为菜肴增添鲜味。

二荆条 2根，为菜肴增添独特的口感。

开始我们的烹饪之旅：

1、先将五花肉切成薄片，花菜掰成均匀小朵，洗净后沥干水分，撒上少许盐腌制片刻。将二荆条和小米辣切成小段，蒜拍碎切成细末，葱切成段。

2、起油锅，待油温升至八成热时，放入沥干水分的花菜进行炸制。炸至花菜微黄酥脆，即可捞起沥油。

3、在锅中留少许油，放入五花肉片翻炒。开小火煸炒，将肉中的油脂煸出，使肉片微干香脆。接着加入豆瓣酱进行翻炒，使肉片均匀裹上酱汁。再加入姜蒜继续翻炒，炒出香味。

4、将炸好的花菜倒入锅中，开中火进行翻炒，使花菜与肉片和其他调料充分融合。加入一勺生抽，翻炒均匀，让菜肴色泽更加诱人。撒入葱段和鸡精，翻炒均匀即可。

一道色香味俱佳的佳肴就这样完成了。闻着香气，品尝着鲜美的口感，感受着烹饪的魅力。快邀请朋友来分享你的烹饪成果吧！