羊排怎么做(简单羊排怎么做)

烹饪指南：红烧羊排与土豆的完美结合

准备工作：

1. 请您依照图片，细心选购所需食材。

羊排烹饪步骤：

第一步：将羊排置于冷水中，加入姜片和料酒，焯水以去除血水。这个过程有助于去除羊排的腥味。

第二步：将焯过水的羊排用冷水冲洗干净，然后沥干水分，准备进行下一步的烹饪。

红烧过程：

第三步：在锅中倒入适量的油，油热后，加入适量的冰糖。以小火慢慢炒制，直到炒出焦糖色。

第四步：将准备好的羊排放入锅中，用铲子不断翻炒，让每一块羊排都裹上焦糖色。

第五步：待羊排炒至表面金黄，加入切好的葱段、姜片、蒜瓣、香叶和八角。继续翻炒，让调料的香味充分渗出。

第六步：倒入老抽和生抽，为羊排上色。继续翻炒，让调料与羊排充分融合。

第七步：加入热水，水量以没过羊排为佳。加入适量的盐，然后转大火烧开，再转为小火，慢慢炖煮。

第八步：大约炖煮30分钟后，加入事先切好的土豆块。搅拌均匀，让土豆与羊排的味道相互融合。

第九步：盖上锅盖，继续用小火炖煮约20分钟。期间可以适时调整火候，以确保羊排和土豆的烹饪效果。

最后：香喷喷的红烧羊排与土豆的完美组合就完成了。您可以根据口味撒上一些香菜或者葱花提味。祝您烹饪愉快，享受美食！