金针菇炒肉(金针茹炒肉怎么做好吃)

金针菇炒肉

金针菇炒肉是一道家常美食，简单易做，口感鲜美。今天就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先准备好主料：金针菇350克、肉丝100克。此外还需要适量的油、盐、灯笼椒、胡萝卜、老抽、白糖、醋和鸡精等调料。

制作过程：

1. 将买回来的金针菇切去尾部，洗净沥干水分备用。

2. 准备好现成的肉丝，将切好的葱姜和八角放在盘子里备用。

3. 锅里放入适量的油，油热后加入葱姜、八角，炒出香味。

4. 倒入肉丝，加入适量的白糖和醋翻炒，让肉丝吸收调料的味道。然后倒入老抽，为菜肴增色。

5. 接着倒入金针菇，用中火快速翻炒，让金针菇均匀受热。

6. 加入切好的胡萝卜丝和灯笼椒丝，继续翻炒，加入适量的盐，让菜肴味道更加鲜美。

7. 翻炒约3分钟，金针菇和胡萝卜、灯笼椒都熟透，肉丝也充分吸收了调料的味道。

8. 最后加入鸡精，翻炒均匀，把炒好的菜盛在盘子里。

小贴士：金针菇不要炒太久，以免影响口感和营养。一般炒制时间在2-3分钟即可，让金针菇保持爽脆口感。

这道金针菇炒肉色彩丰富，口感鲜美，营养丰富。胡萝卜和灯笼椒的加入，不仅增加了口感，还为菜肴增添了营养。肉丝的吸收调料味道后更加美味，搭配金针菇的爽脆口感，让人回味无穷。快来动手做一下吧！