莲藕排骨汤的做法(莲藕炖排骨汤的正确方法)

制作莲藕排骨汤的秘笈

让我们一起步入美味的厨艺之旅，领略莲藕排骨汤的独特魅力。

备好以下食材：猪排骨500克，枸杞2克，姜1块，花椒1克，莲藕200克，鸡精半勺。这些食材将为我们带来一道营养丰富的美味佳肴。

烹饪开始！先将排骨洗净，放入冷水锅内，大火烧开，去除血水。随后，将排骨放入清水中浸泡，再捞出并用开水冲洗。这一系列动作都是为了确保排骨的鲜美口感。

接下来，在焯排骨的别忘了在砂锅内烧热水。当排骨焯好后，将其与姜片、料酒放入锅中大火煮开，然后洗净排骨。将排骨、姜片、花椒以及适量清水放入砂锅，大火煮开后换小火慢煲30分钟。

在这炖煮的过程中，别忘了处理莲藕。将莲藕去皮洗净，切成滚刀块，然后放入清水中以防氧化变黑。当排骨炖了约半小时至四十分钟后，将莲藕和枸杞加入锅中，煮沸后继续小火慢煲1小时。

随着砂锅内的汤汁渐渐浓郁，莲藕的粉糯口感与排骨的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。调入盐和鸡精，即可享用这道美味的莲藕排骨汤。

品尝这道莲藕排骨汤，仿佛能感受到食材间的和谐交融，每一口都充满了浓浓的幸福感。快邀请你的亲朋好友一起分享这份美味吧！

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