盛夏多吃五种瓜 安然度夏

盛夏时节，各类瓜果纷纷涌入市场，因其丰富的营养价值，它们深受广大消费者的喜爱。那么，如何食用这些瓜果才能吃出健康呢？以下是为您整理的夏季吃瓜的健康常识，助您轻松度过炎炎夏日。

说到夏季瓜果之王，非西瓜莫属。西瓜含有蛋白质、葡萄糖、果胶物质以及可吸收的微量元素和尼克酸、维生素ABC等。其中，钙、磷、铁的含量也十分丰富。西瓜的水分含量高达96.6%，不仅能解渴散热，更有治疗喉痹、宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒等功效。西瓜对心脏病及肾脏性水肿的治疗也有一定的帮助。

接下来为您介绍一道美味佳肴——西瓜鸡冻。所需原料有：重约1500克的西瓜一个、重约750克的小鸡一只、200克猪肉皮，以及适量的鸡汤、盐、葱段和姜片。

制作方法：

1. 将小鸡处理干净，切成五分大的块，先用开水烫一下，去除血沫，然后放在小盆内。

2. 将肉皮刮洗干净，同样用开水烫一下，然后切成小块，放在鸡块上面。接着加入葱段、姜片、盐、味精、鸡汤，蒸至八成熟后出笼。

3. 在西瓜蒂的位置切下圆片作为盖子。挖去瓜瓤，保留三分厚的红瓤。将蒸好的鸡块、肉皮、姜片、鸡汤倒入西瓜内，调好口味，盖上瓜盖，再次蒸约5-8分钟。出笼后，将肉皮、葱段、姜片拣出，待凉透后形成冻状即可。

此菜味道清鲜，色香味俱全，尤其适合怀孕4-7个月的孕妇食用。盛夏时节，来一份西瓜鸡冻，不仅满足味蕾，更能为身体带来健康与营养。