如何辨别和选购土鸡蛋

土鸡蛋完全不含人工合成抗生素、激素和色素。相较于市面上的普通鸡蛋，土鸡蛋的蛋白更加浓郁，其营养成分丰富度提升了数个百分比。据研究显示，土鸡蛋的蛋白质含量提高了5%-6%，脂肪含量降低了3%，胆固醇含量更是降低了高达19.8%，让食用更加健康。每一颗土鸡蛋，都源于农家自然散养的土鸡。但如今市场上充斥着许多冒充土鸡蛋的产品，大多是洋鸡蛋以次充好，因此我们要学会辨别真正的土鸡蛋。

当你煮熟这些土鸡蛋后，你会发现即使你将它们剥壳并捏在手中揉捏至扁，蛋白依然保持完整不开裂。相比之下，洋鸡蛋的蛋黄则略大，呈现出浅黄色。市场上还存在一些通过饲料添加色素的鸡蛋，其蛋黄呈现红色，常常被用来冒充土鸡蛋。只要仔细观察，你依然能够分辨出它们的不同：真正的土鸡蛋蛋壳更加细腻且硬度更高。

土鸡蛋不仅营养丰富，更是女性美容膳食中不可或缺的重要原料。每天食用一颗土鸡蛋并不会过量。如果你的血胆固醇在正常范围，那么无需刻意舍弃蛋黄。因为鸡蛋是蛋白质含量最高的食物之一，它含有丰富的天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、D和E，蛋黄油更是有助于抗衰老。这样的天然营养品，值得我们细心挑选和珍惜。