中国食盐主要来自哪里 (2)

一、井矿盐（占比超过六成）

在华夏的大地上，深藏于地下的井矿盐是我们餐桌上的重要角色。四川自贡、湖北以及河南叶县等地，是井矿盐的主要产区。其中，自贡的井盐开采历史源远流长，已有超过两千年的辉煌历史。自贡井盐以其源源不断的供应，滋养着全国约九分之一的人口。这些地区的井矿盐来源于地下岩盐或卤水的加工提炼，其特点是杂质少、纯度高。特别是河南叶县的矿区，其储量丰富，足够全国人民食用数万年。

二、海盐（占比约两成二）

浩渺的海洋是海盐的故乡。我国沿海地区如辽宁、山东、河北的长芦盐场以及江苏的淮盐产区，都是海盐的主要来源。长芦盐场每年产出的海盐超过300万吨，占据全国海盐总产量的四分之一。海盐的生产主要依赖海水蒸发结晶，传统的晒盐工艺结合现代的热泵技术，使得海盐质量不断提高。淮盐以其颜色纯白、颗粒大而著称。

三、湖盐（以内陆盐湖为主）

内陆的盐湖同样是我们食盐的重要来源之一。青海的察尔汗盐湖、茶卡盐湖以及内蒙古的吉兰泰盐湖是主要产区。察尔汗盐湖的盐储量高达600多亿吨，足以满足全国人民的食用需求数百年之久。湖盐直接从盐湖中采掘或晒制而成，高原环境无污染，使得湖盐质量纯净且矿物质丰富。

除了上述产区之外，湖南湘衡盐化以及云南滇盐的岩盐等也构成了我国食盐供应网络的重要组成部分。全国多地的食盐产区共同形成了覆盖广泛的供应网络，确保我们的餐桌上的每一粒盐都来自大自然的恩赐。这些食盐产区的丰富多样性和可持续性，为我们国家的食品安全和稳定提供了坚实的保障。