懒人100：100种懒人营养的早餐

　　分享100种懒人营养的早餐，简单易学，天天不重样，暖身暖胃真舒服，10分钟出锅，好吃不腻！再也不用担心饿肚子了！

100种懒人营养的早餐1

　　1、比如鸡蛋火腿燕麦片，点缀一点点蔬菜，营养非常丰富，足够提供一天的营养。

　　2、比如橙子，煎鸡蛋，面包、五谷豆浆，煮玉米，这样的早餐，融合了中西式，营养丰富，令人食欲大开。

　　3、比如牛奶、鸡蛋、蛋糕、小咸菜，基本是西餐的方式，数量不多但足以提供一天的营养。

　　4、比如煎蛋、牛排，咖啡，适合一上午脑力劳动的人士，提神而且使肠胃有饱和感，不感到饥饿。

　　6、比如油条、鸡蛋、蔬菜、果汁、年糕，典型的中餐西做，这样的做法避免了中餐的油腻，赏心悦目的搭配令人食欲大开。

　　7、早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

100种懒人营养的早餐2

　　1、番茄虾仁疙瘩汤

　　做法 

　　1. 虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐，一勺料酒，姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻。一般这一步我都是提前一晚上准备好冷冻起来，第二天做会更快哦，可以节省不少时间呢。

　　2. 西红柿洗净切小丁，香葱切葱花，蒜切末，鸡蛋打散备用。

　　3. 起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿。

　　4. 下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水。

　　5. 烧汤时准备面疙瘩，面粉放进大碗，水滴状滴入清水。

　　6.  一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩。

　　7. 锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散，烧开后，下入虾仁。

　　8. 沸腾后，加入适量盐调味，趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花。

　　9. 加入另一半葱花，出锅。

　　2、芝麻南瓜饼

　　做法

　　1. 南瓜去皮切块。

　　2. 入锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥。

　　3. 加入糯米粉，糯米粉慢慢一点一点加入，揉成光滑面团。

　　4. 取部分面团，做成饼的模样。

　　5. 粘上白芝麻，不粘锅开小火，放入南瓜饼，慢慢煎至完全熟。

　　6. 换一面煎熟，盛出，趁热吃更好吃。

　　小提示为了更快的吃上早餐，我都会提前蒸好南瓜，和好面团，冷藏起来，第二天早上只需要一煎就完成了，热乎乎的，超级好吃。

　　3、土豆丝鸡蛋饼

　　做法

　　1. 土豆去皮刨丝，葱切段，打两个鸡蛋，放碗里，加1g盐，搅拌均匀。

　　2. 平底锅或者电饼铛放少许油烧热，放入搅拌好的土豆丝，用木铲稍微压平。

　　3. 中小火烧至土豆丝鸡蛋饼两面金黄，（此时土豆丝已熟透）取出切块即可。

　　4. 切成自己想要的大小。

　　小贴士土豆丝越细越好，切忌大火哦。

100种懒人营养的早餐3

　　第一种葱香鸡蛋饼

　　准备食材面粉100g、水150ml、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许

　　做法

　　1.150ml水加入100g面粉和少许盐搅拌，打入1个鸡蛋继续搅拌均匀成无颗粒的面糊状（面糊的样子看上去是跟酸奶那样的质地，如果太稀的话，可以适当增加一点点面粉）

　　2.锅里下油，热锅后，倒入面糊，撒入适量的葱花，分散均匀，小火煎15秒后翻过另一面，继续煎15秒，两面重复翻几次，饼的两面煎至金黄色即可

　　味道一口咬下去，配着香葱的鸡蛋饼超级香！这个配方中等大小的饼可以煎出5-6个，觉得不够的可以多放些材料

　　第二道韭菜鸡蛋饼

　　准备食材韭菜 适量、鸡蛋 四个、面粉 适量、盐 适量

　　做法

　　1.韭菜洗净切碎，加入鸡蛋里，再加些适量的盐搅拌均匀。

　　2.倒入适量的面粉搅匀，成糊状备用

　　3.热锅到少许油，挖一勺面糊，在锅里摊匀，煎至凝固后翻面再煎一分钟即可。

　　喜欢的可以在里面裹些自己喜欢的配菜就更港了！

　　第三道酸奶鸡蛋饼

　　准备食材酸奶 120克、鸡蛋 2个、面粉 150克、蜂蜜 15克

　　做法

　　1.把所有的食材倒入盆里，搅拌均匀备用。

　　2.用勺子每次挖一些面糊放进锅里摊成小圆饼，中小火煎至金黄色后翻面再煎一两分钟即可出锅。

　　第四道家常炒面

　　准备食材水面条200g、小青菜2颗、鸡蛋一个、火腿肠一根、盐少许、老抽小半勺、蚝油半汤匙、鸡精少许

　　做法

　　1.青菜洗净切段、火腿切片、鸡蛋打散搅拌均匀

　　2.锅中水烧开放入水面条煮开，加半碗凉水、加少许盐和几滴油这样面条更劲道

　　3.面条煮至八分熟捞出放凉开水中，用筷子调松，让面条更有劲道，快速降温，面条不粘连。

　　4.捞起面条，控干水，淋少许食用油搅拌均匀，也是为了面条不粘连

　　5.锅中放油烧热，先放鸡蛋液定型之后翻炒碎，放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至软

　　6.放入面条，加小半勺老抽、半汤匙蚝油、少许盐、鸡精少许翻炒均匀即可出

　　第五道虾仁炒面

　　准备食材面条（最好是圆形的拉面类）、胡萝卜、洋葱、包菜、姜、蒜、虾仁或鸡（即便不加也很好吃）、小青菜；

　　配料老抽半小勺、蚝油1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺、盐适量、喜欢吃辣的还可加入老干妈、酸豆角之类的辣椒酱；

　　做法

　　1.提前煮熟面条，后过几遍冷水后控干放入冰箱先冷藏；（这样炒出来的面条不黏锅更筋道）

　　2.炒锅倒入适量食用油，油热后先加入洋葱、姜、蒜爆香；

　　3.再加入虾仁煸炒至变色后，加入胡萝卜、包菜，加入盐、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱（根据口味可有可无）翻炒约1分钟；

　　4.加入面条、小青菜翻炒均匀，让酱汁裹满面条，锅内没有多余水分即可出锅。

　　第六道葱油拌面

　　准备食材面条（根据自己的食量煮即可），食用油，小葱，生抽，糖，鸡精，

　　做法

　　1.切葱，将小葱切成段。

　　2.这时候你就可以煮面条了，煮面条大家都会，就不多说了。

　　3.煮面的时候，在碗里倒一些生抽，根据面的多少来决定生抽的多少、即可，大概铺满我这个碗底，然后有1cm左右的厚度。

　　4.等待面煮熟，然后把面条过冷水，沥干后放在装有生抽的碗里，在面上放上糖，鸡精和切好的葱圈。

　　5.在等待面凉的时间里，开大火，烧个热油，油要烧开。

　　6.把热油浇到装好的面条上，尽量都浇到葱上，淋的时候那个葱香就出来了，闻着就好吃。

　　7.然后搅拌，拌均匀了，即可食用了

　　第七道黄金炒饭

　　准备食材隔夜米饭、胡萝卜、黄瓜、培根、鸡蛋、食用油、食盐、葱、黑芝麻（装饰作用可不准备）

　　做法

　　1.准备食材，胡萝卜、黄瓜、培根切成小丁、鸡蛋充分打散

　　2.锅中倒油烧至5成热，加入米饭，用铲子充分压碎，建议油不要烧太热，米饭容易被炸成锅巴，后续鸡蛋也容易变成炒鸡蛋～

　　3.关火，倒入蛋液，用余温把蛋液和米饭充分搅匀，使每颗米饭粒都被蛋液包裹，这一步是成功的关键，一定要搅拌充分，做黄金蛋炒饭如果只用蛋黄颜色会更好，不过蛋白不要浪费哦

　　4.把米饭拨到一侧，重新开火，倒入食用油，先加入培根和胡萝卜翻炒，这一步和日常炒菜一样

　　5.加入黄瓜翻炒，再加入葱和少许盐调味，加入葱会更有葱香味，一起充分混合出锅，撒一点黑芝麻装饰即可

　　第八道抱蛋煎饺

　　准备食材速冻饺子9个，鸡蛋2个，葱10克，盐1克，食用油适量，清水少许

　　做法

　　1、鸡蛋加入盐搅拌均匀，葱切葱花

　　2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入速冻饺子，小火煎至底部金黄色，加入清水，只要饺子的二分之一高，盖上锅盖焖至饺子变成透明

　　3、倒入鸡蛋液，沿着饺子边缘慢慢倒入，然后继续盖上锅盖焖至蛋液凝固

　　4、撒上葱花即可

　　第九道孜然馒头丁

　　准备食材馒头 一个、鸡蛋 一个、孜然粉 适量、盐 适量

　　做法

　　1.馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。

　　2.馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。

　　3.热锅倒油，倒入馒头丁翻炒止蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。

　　4.出锅前撒上葱花即可。

　　第十道酱油小面

　　准备食材生面条80g（一人量，强烈推荐细拉面），生抽少许，老抽少许，黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，盐适量，香油1g-2g，酱牛肉切片30g（超市已经加工好的熟牛肉），青菜叶几片，香葱碎少许，熟芝麻2g

　　做法

　　1.把青菜洗净，香菜切碎备用

　　1.锅中开水沸腾，加入面条、加入青菜烫熟（不要烫的太软了）

　　2.在碗里放适量生抽、老抽、黑白胡椒粉、盐和香油（香油只需要滴1g-2g），加入面条汤搅拌均匀。

　　3.将煮熟的面条盛入汤碗中，摆上烫过的青菜叶和酱牛肉切片，撒些葱花碎和熟芝麻，熟芝麻只需要撒2g，即可。

100种懒人营养的早餐4

　　一、家庭简易版豆腐脑

　　步骤1将内脂豆腐倒进大碗里，再盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，上蒸锅蒸制5分钟蒸熟。

　　步骤2把胡萝卜去皮切成丁，花菇洗净后也切成丁，榨菜切成丁，葱、蒜、姜、香菜也分别洗净切成末备用。

　　步骤3火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入蒜末、姜末，用铲子翻炒均匀，炒出香味。

　　步骤4下入胡萝卜丁、花菇丁，翻炒均匀后，加入少许老抽、生抽调味，然后加入一小碗清水，盖盖焖煮3分钟后淋入水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，然后搅拌均匀，再加入少许食盐，葱末。这样，豆腐脑的卤汁便做好了，关火出锅。

　　步骤5将蒸好的内脂豆腐中的水倒掉，然后淋上卤汁，再加入适量的香油、辣椒油、韭菜花、芽菜、虾皮与香菜末，搅拌几下，这样，一碗简单方便的豆腐脑就做好了~

　　二、快手版疙瘩汤

　　步骤1将西红柿洗净后切成丁，菜心洗净后切成碎，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

　　步骤2火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入葱花炒香后，倒入西红柿丁，用铲子翻炒均匀，炒出汁水后，加入少量生抽调味，然后加入适量清水，盖锅盖待其煮开。

　　步骤3等待水开的时间里，我们在大碗中倒入一小碗面粉，再分次少量倒入清水，用打蛋器将面粉搅成比较稠的面糊状。

　　步骤4锅里的水开后，取一漏勺，置于锅的上方，将面糊倒入漏勺里，让面糊顺着漏勺的小孔一点点的漏入锅中，面糊进入水里的时候，就已经变成了一个个的小疙瘩，这时，用铲子将漏下的小疙瘩搅拌均匀，防止粘连。

　　步骤5等面糊变成疙瘩都下锅后，下入菜心碎，搅拌均匀；淋入鸡蛋液，再加入少许盐搅拌均匀后，即可关火盛入碗中，再淋上少许香油，这时，美味的疙瘩汤就做好了。

　　三、土豆擦擦（蒸土豆丝）

　　步骤1将土豆和胡萝卜洗净、削皮，分别用刀切成细丝，然后将土豆丝放进一个盆中，用清水洗2遍，将淀粉洗掉，然后控干水后放进大碗中，胡萝卜丝不用攥水，直接放进大碗中。

　　步骤2倒入少许食用油，将土豆丝与胡萝卜丝搅拌均匀；再少量多次的慢慢加入面粉，边加边搅拌，让每一根土豆丝、胡萝卜丝上都均匀的裹上一层薄薄的面粉即可。

　　步骤3火上坐蒸锅，在篦子上放纱布，水开后，将土豆丝、胡萝卜丝倒在纱布上，铺均匀后，盖盖中火蒸5分钟。

　　步骤4将蒸好的土豆丝、胡萝卜丝倒在大碗中，用筷子将它们搅开搅散；再加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、白芝麻、食盐、香菜，搅拌均匀，这样，美味的土豆擦擦（蒸土豆丝）就做好了~

　　四、茴香鸡蛋炒米饭

　　步骤1将茴香择好洗净控干水后切成碎，鸡蛋打成鸡蛋液，葱切成葱末备用。

　　步骤2火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入葱花炒香；下入茴香碎，用铲子搅拌均匀炒1分钟后，再下入剩米饭，改小火，继续用铲子搅拌均匀。

　　步骤3搅至米饭充分受热后，淋入鸡蛋液，再快速用铲子将茴香、米饭与蛋液混合均匀，让每粒米饭都均匀地裹上蛋液。，再加入适量食盐，关火后，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

　　五、西红柿豆腐鸡蛋酸辣汤

　　步骤1西红柿洗净后切成小丁，小葱洗净切成碎，鸡蛋打入碗中用筷子搅成鸡蛋液备用；将内脂豆腐倒在大碗中，再用刀划几刀成散块状即可。

　　步骤2火上坐锅，锅热后倒入少许食用油，油热后将西红柿丁倒入，用铲子搅拌均匀，再加入少许生抽入底味，等有2/3的西红柿丁汁水已经被炒出来，成糊状即可，然后倒入半碗清水，等其烧开。

　　步骤3水开后加入内脂豆腐，再加入少许食盐，用铲子继续搅动，将大块的内脂豆腐搅成小块即可。再开锅时，淋入鸡蛋液，搅拌均匀，等蛋液成蛋花后，再加入少许胡椒粉，搅拌均匀后关火。准备一个大碗，里面放些紫菜碎，将西红柿豆腐鸡蛋酸辣汤倒入大碗中，再淋入少许香油，撒上少许葱花，就可以喝啦~

　　六、煎饺子

　　步骤1火上坐平底锅，锅热后倒入少许食用油，将饺子在锅中逐个码好；再取一小碗，加入一勺面粉，再加入适量清水，搅拌均匀备用。

　　步骤2过二分钟后，饺子底部出现微焦时，转小火，然后将面粉水倒入，没过饺子一半就可以了，盖上盖子。

　　步骤3等锅内出现“滋滋”的声音时，说明水几乎快干了，这时，揭开锅盖，再煎二分钟，让水分全部?干后关火，用锅铲轻轻铲动饺子底部，整个一锅的饺子带着焦黄的锅底便全部可以铲起。这时，用一个盆子盖住，将饺子倒扣在盘中，即可上桌食用。

100种懒人营养的早餐5

　　推荐好吃又省事的早餐面包

　　1、老鼎丰 麻薯肉松面包（5元/个）被各个博主种草的老式面包！包装长相普通，几块钱就可以买到一个，但绝对不能以貌取人系列，特别是这一大块麻薯夹心真的绝！

　　2、桃李 鸡蛋香松包（4.5元/个）一个凭手气的盲盒面包！酱多酱少就看你这一把了，配上肉松涂层，那叫一个妙啊！

　　3、桃李 巧克力夹心牛角面包（4元/个）巧克力爆炸！建议加热一下，简直就是爆浆好吗！

　　4、益叔 紫米面包（2.3元/个）近期吃到过紫米最多的紫米面包！它的面包体比较湿润，酱也很多，棒棒棒！

　　5、天然酵母（4元/个）香香甜甜，早餐必备。

　　6、然利 南瓜吐司（4.5元/个）然利的这个南瓜吐司一定是开挂了！打开就有淡淡的南瓜清香，面包店吐司该有的松软和嚼劲，它都有！

　　7、杏花楼 红豆小面包（15元/袋）十几块钱就可以买到一大袋，我怀疑豆沙不要钱！它也是比较湿润的那种面包体，老式糕点的口感更多一点。

　　8、稻香村 蜂蜜蛋糕（20元/份）鸡蛋糕的口感。

　　9、姚当家 蜂蜜枣糕（10元/斤）它是论斤卖的，红枣味超级浓，好吃又扛饿！

　　10、小白心里软（2元/个）酱超绝。

　　11、岩烧乳酪（2元/个）芝士香+奶香。

　　12、毛毛虫面包（2.5元/个）记忆里的味道，代入感太强了，我已经在高中小卖部了！

　　13、惠家 海苔肉松面包（2元/个）大学早餐必备，以前我都是一箱一箱囤。

　　14、今统 生吐司（4元/个）有一说一，奶香味超级浓，而且还能拉丝，爱了爱了。

　　15、俄罗斯 提拉米苏小蛋糕（3元/个）这个提拉米苏要比一整个的那种好吃，小小一个，甜中略带一丝苦味，非常适合减肥解个馋的同学。