保姆做宴席保姆试菜都做什么菜

作为一名专业的厨艺展示专家，为您精心准备了一场丰富多样的烹饪展示。让我们一起领略每一道菜品背后的独特魅力吧。

一、基础家常菜展示

让我们从最基本的家常菜开始。红烧肉，这是一道考验火候掌控和调味技巧的菜品，肥而不腻，让人回味无穷。清蒸鱼则是测试食材处理能力和蒸制火候的绝佳选择，鱼肉鲜嫩无腥味，令人陶醉。时令炒青菜则是考察蔬菜火候掌握和油盐配比的基础技能。

二、宴席硬菜展示

接下来，我们进入宴席硬菜环节。蒜蓉粉丝鲍鱼/虾是一道考验高档食材处理能力的佳肴。特色禽类如蒜香鸡翅、白切鸡等，展现了精湛的腌制和烹饪技法。创意荤素搭配如百合虾、西芹牛柳等，充分展现了您的菜品设计能力。

三、特色拿手菜展示

在特色拿手菜环节，您将有机会展示自己的独特优势。地方风味菜如川湘菜系的鱼香鸡丁、麻婆豆腐等，让您感受到地域美食的魅力。节令菜品如鲍鱼代表的招财进宝、鱼代表的年年有余等吉祥菜，体现了深厚的文化底蕴。独家秘制菜则展示了您的创新能力和烹饪技巧，如肉馅蒸蛋、丸子汤等快捷美味菜品。

四、成本控制菜品展示

在成本控制菜品环节，您将展示如何在有限的预算内制作出美味佳肴。例如，如何在50元的预算内制作多道荤素搭配菜品，以及如何利用食材边角料制作出美味佳肴，如鸡胗、猪肝等内脏类菜品。这不仅体现了您的烹饪技巧，更体现了您的精打细算和创新能力。

在试菜过程中，除了菜品的口味，您还需要关注摆盘美观度、食材新鲜度和厨房整洁度等细节。这些细节往往能够反映出您的专业素养和对美食的热爱。希望您能通过这场烹饪展示，充分展示自己的才华和实力，为观众带来一场美食盛宴。