科学的饮食方法更营养

进入新的千年，我国民众为了远离不科学的饮食习惯，减少肥胖症、糖尿病等“富贵病”的发生，营养学家提出了科学饮食的新理念。这一理念的核心在于：

一、营养平衡是关键。摄入的各种营养素比例要均衡，与身体需求相匹配。包括热量来源的平衡，各种氨基酸、脂肪酸的均衡分布，酸碱平衡，以及维生素、无机盐（如常量元素和微量元素）的平衡。

二、深色食品营养更佳。天然食品中，颜色深浓的往往含有更高的营养价值，如丰富的维生素、微量元素和无机盐。相较之下，淡色天然食品如精制砂糖、精盐以及精面米等，对健康的影响较小。

三、饮食多样丰富。任何一种单一食物都无法提供人体所需的所有营养，因此应避免偏食。日常饮食应包括谷类、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜以及水果等。还要变换不同品种的食材，结合多种副食和零食进行混食。

四、避免重口味食物。烧烤、油炸等油腻食物在人体中难以消化，既增加了肠胃负担，又破坏了食物原有的风味。过咸、过甜的食物与高血压、心血管疾病和肥胖症等有密切联系。

五、科学的食物组合很重要。主食、副食和零食需要合理搭配，粗细粮应混合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例应为58%、30%、12%，并重视微量元素和膳食纤维的摄入。

六、追求天然无害的饮食方式。鼓励食用天然食品，包括食品原料和生产辅助材料，如色素、香料、调味品和添加剂等，都应为自然物质，避免人工化学合成物。

简而言之，科学的饮食方式可以概括为：注重营养，关注健康，追求科学，确保卫生，让我们吃得健康，活得更好！