喝出最有营养水果汁

◆关于蔬果打汁的最佳时机

你是否好奇，什么时候是制作蔬果汁的最佳时机呢？选择新鲜的时令蔬果作为材料是打造美味蔬果汁的关键。冷冻蔬果由于长时间存储，其中的维生素含量逐渐减少，对身体的益处也随之减少。更推荐大家选择有机产品或自己亲手种植的蔬果，以避免农药的污染，让每一口都纯净自然。

◆并非所有蔬果都能混搭打汁

你知道吗？有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素。像胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜等，如果与其他蔬果搭配打汁，可能会破坏其他蔬果中的维生素C。我们可以巧妙地加入一些较酸的水果，如柠檬，来破坏这种酵素，保护其他蔬果中的维生素C不被破坏。

◆并非人人都适合饮用蔬果汁

并不是每个人都适合享受蔬果汁的美味。因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者由于无法排出多余的钾，饮用蔬果汁可能会导致高血钾症。对于糖尿病患者来说，他们需要长期控制血糖，因此并非所有的蔬果汁都适合饮用。

◆如何确保蔬果汁的营养不流失？

新鲜蔬果汁富含维生素，但放置时间过久会受到光线和温度的影响，导致营养价值降低。为了最大程度地保留营养，建议“现打现喝”，并在20分钟内饮用完毕。如果无法立即饮用，建议放入冰箱冷藏。

◆如何避免蔬果汁过凉？

想享用蔬果汁又不希望过凉怎么办？有两个小窍门分享给你。第一，可以在蔬果汁中加入一些根茎类的蔬菜或五谷粉、糙米一起打成汁，这样可以减轻凉意。第二，各色蔬果营养各异，不要偏食某几种蔬果，确保营养均衡。这样既能满足口感，又能兼顾营养需求。