护理老年人高血压的饮食调养

高血压是老年人常见的全身性慢性疾病，主要表现为体循环动脉血压持续增高。针对这些老人，采用饮食调养是一种有效的缓解病情的方法。高血压老人的饮食调养应遵循一系列原则，包括限制总热量摄取、补充适量蛋白质、限制脂肪摄入、摄取足够的维生素和无机盐以及限制食盐摄入等。

在养老院环境中，对于高血压老人的饮食控制尤为重要。应控制老人的体重在标准范围内，为此需要控制总热量摄取。对于肥胖的老人，应实行节食计划，提供定时定量的饮食，少食多餐，避免饱餐，因为饱餐可能导致血压显著波动。

高血压老人需要补充适量的蛋白质，每日摄入量以1g/kg体重为宜，其中植物性蛋白质应占50%。每周食用2-3次鱼类蛋白质，可以改善血管的弹性和通透性，增加尿钠的排出，有助于降低血压。

养老院的工作人员在烹制食物时应限制老人脂肪的摄入，特别是动物性脂肪。推荐多采用植物油，因为植物油中的维生素E和亚油酸对高血压老人的心血管有益，可以增加血管的弹性，防止血管破裂。

在护理高血压老人时，养老院护理员建议老人少吃葡萄糖、蔗糖等单、双糖类，而多吃谷类、土豆、芋头、茄子、海带、冬瓜等富含植物纤维和钾、钙的低钠食品。这些食品有利于促进肠道蠕动，利于胆固醇的排泄。需要限制老人食盐的摄入量，每日摄入量应在5g以下，以降低血压，减少体内钠引起的水潴留。

对于高血压老人，饮食调养是管理疾病的重要手段。通过遵循上述原则，可以帮助高血压老人有效控制病情，提高生活质量。