妈咪营养食用猪蹄的好处及猪蹄做法

猪蹄以其独特的营养价值和药用功效，自古以来便受到人们的青睐。其味甘咸，性平，具有健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝的神奇功效。在古老的医学典籍《别录》和《随息居饮食谱》中，都有关于猪蹄的详细记载，其中所描述的疗效与现代科学研究结果相吻合。

猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁等多种矿物质和维生素A、D、E、K等营养成分。特别是蹄皮和蹄筋富含胶原蛋白质，对老年人的神经衰弱有独特的疗效。在春节前后，民间有煲猪蹄给老人食补的习俗，寓意“足健添寿”。

除了对老人有益，猪蹄对于产妇来说也是通乳的良方。当产妇出现气血亏虚、乳汁缺乏时，可以尝试多种猪蹄通乳的食谱。其中，最简单的一种就是将猪蹄与通草一起煨汤调味，连续服用数日，效果甚佳。对于痛经、荨麻疹、脉管炎等疾病，猪蹄也有显著的疗效。

令人惊奇的是，猪蹄还可以用于烧烫伤的治疗。只需将猪蹄黑壳烧灰存性，用香油调敷即可。对于腿脚扭伤、关节疼痛等疾病，猪蹄也有其独特的治疗方法。不仅如此，猪蹄还能够帮助提升血小板数量，对于贫血、白血球减少等症状有很好的缓解作用。

最近的研究还发现，猪蹄对于神经性耳鸣也有显著的治疗效果。只需将猪前蹄或猪脊骨与葛根一起煲汤，每日一剂，早晚食用，两周为一个疗程，便可有效缓解症状。

虽然猪蹄具有如此多的疗效，但也要注意其脂肪含量较高，动脉硬化及高血压患者应适量食用。猪蹄是一个营养丰富、疗效多样的食材，值得我们好好利用。