苹果核有什么毒(苹果核含有剧毒氰化物，一旦误

关于苹果核含有剧毒的说法，其实是指苹果籽中含有的苦杏仁苷物质，也被称为氰苷。这种物质在特定条件下水解会转化为氢氰酸，确实具有一定的毒性。关于的毒性，有一个普遍的误解需要澄清。

种类繁多，虽然氢氰酸属于剧毒物质，但就像考试中的及格线，不同的在毒力上存在差异。氢氰酸的毒性相较于其他，如，显然要小一些。我们不能一概而论地认为所有都具有相同的毒性。

毒性的大小与摄入的剂量密切相关。对于氢氰酸来说，导致一个成年人中毒的剂量大约是每千克体重摄入2毫克。这意味着，普通人如果不小心摄入了苹果籽，只有大量食用才可能达到中毒的剂量。

其实，含有苦杏仁苷的果实种子并不罕见。我们常见的杏、桃子、樱桃、李子等水果的种子中都含有这种物质。而杏仁中苦杏仁苷的含量尤为显著，因此医学专家提醒，食用杏仁要适量，以避免氢氰酸中毒。

那么，误食苹果籽是否安全呢？实际上，相比于杏仁，误食几粒苹果籽的风险要低得多。不会出现太大的问题。而且，即使出现氢氰酸中毒的症状，如呕吐、腹泻等，这些症状也多为轻微，且不会致命。氢氰酸可以被身体顺利排泄掉，预后良好。

对于苹果的籽，我们不必过分恐慌。在享受苹果的美味时，误食少量苹果籽并不会对健康造成威胁。为了安全起见，我们还是应该避免大量食用任何含有苦杏仁苷的种子，以免摄入过多的氢氰酸。