香干炒肉丝(香干炒肉家常做法湘菜王刚)

香干炒肉：家常美味轻松享

让我们来一道美味佳肴——香干炒肉。这是一道充满家常味道的菜，简单的食材，丰富的口感，让人回味无穷。

所需材料：

新鲜猪肉：200克

香干：3块

辣椒：5个

大蒜：2瓣

盐：3克

生抽：1勺

老抽：半勺

耗油：1勺

生粉：1勺

制作步骤：

步骤一：准备阶段。辣椒、大蒜和香干都需要洗净，然后切成适当的形状装盘备用。香干的质地坚韧，口感独特，是这道菜的点睛之笔。

步骤二：处理猪肉。将猪肉切成薄片，然后用生粉腌制一分钟。这样做可以让肉质更加鲜嫩，提升整体口感。

步骤三：炒制猪肉。在锅中放入适量的油，将猪肉片炒至变色后盛出备用。肉质的鲜嫩与香干的韧劲形成了鲜明的对比。

步骤四至六：融合味道。炒制大蒜和辣椒，为菜品增添辣味和蒜香。接着，放入香干翻炒一分钟，让锅气渗透其中。将之前炒好的猪肉重新放入锅中，与香干完美结合。在出锅前，加入生抽、老抽、盐和耗油，为菜品增添丰富的味道。

当所有的食材和调料完美融合，一道美味的香干炒肉就制作完成了。肉质的鲜嫩，香干的韧劲，辣椒的辣味，大蒜的香气，一切都恰到好处。这就是家常菜的魅力，简单却美味，让人回味无穷。

邀请你尝试这道香干炒肉，体验家常美食的魅力，享受烹饪的乐趣。