啤酒鸭的做法(啤酒鸭正宗做法曹师傅)

醉人啤酒鸭

材料：

水鸭半只、青椒2只、红椒1只、生姜半块、八角2只、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、干辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、盐3g、酱油1汤勺。

做法：

1. 将所有香料洗净，沥干水分，犹如洗涤尘埃的灵魂，准备与鸭肉交融。

2. 鸭子洗净后斩块，每一块都蕴含着醇香的鸭肉味道。

3. 生姜切片，蒜白斜切，青红椒切块，这些配菜仿佛在为即将到来的美味铺垫。

4. 锅中烧水至半开，融入姜片和料酒的香气，待水沸腾后，将鸭块放入焯水，洗去浮沫后沥干，这一步让鸭肉更加纯净。

5. 油锅烧热，放入香料和蒜白炒香，锅中弥漫着香气，让人垂涎欲滴。

6. 鸭块入锅煸炒，煸炒至出油，鸭肉与香料相互融合，散发出迷人的香气。

7. 加入料酒煸炒，让酒香渗入鸭肉之中。

8. 倒入酱油翻炒均匀，瞬间鸭块上色，色泽诱人。

9. 倒入啤酒，液面要盖过鸭块。大火烧开后，转至小火烧制约30分钟，让啤酒的醇香渗入鸭肉之中。

10. 当鸭肉熟烂，再加入盐和青红椒片翻炒均匀，烧制2分钟。这一刻，香气扑鼻，让人陶醉。

一道美味的啤酒鸭就这样完成了。它的香气让人陶醉，口感醇厚，吃一口就能感受到啤酒的香气与鸭肉的鲜美完美融合，回味无穷。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道啤酒鸭定能让大家赞不绝口，回味无穷。