蛋糕的制作方法(制作蛋糕的步骤有什么)

蛋糕的世界丰富多彩，种类繁多，让人眼花缭乱。你是否曾为选择哪一款蛋糕而纠结不已？今天，让我们来一款独特而美味的糯米粉小蛋糕的制作方法。

准备好以下材料：鸡蛋4个，白糖30克，玉米油20毫升，糯米粉70克，温水50克（约60℃）。还需要一些奶粉来调配牛奶。

将温水与奶粉混合搅拌均匀，为蛋糕制作的第一步打下良好的基础。接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入牛奶盆中，充分乳化，让蛋黄的浓郁与牛奶的香滑完美融合。

然后，将糯米粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有颗粒。无需过筛，让制作过程更加简单快捷。

蛋清要放在一个无水无油的盆里，加入几滴白醋或柠檬汁，以去除蛋清的腥味。然后，将白糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清出现明显的尖角。

将打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，注意要轻轻地翻拌，而不是搅拌，以避免破坏蛋清的泡沫结构。然后将蛋糕糊倒入模具中，七八分满即可。轻轻振动几下模具，以消除蛋糕糊中的气泡。

在烤制之前，烤箱要提前预热。上火设定为150℃，下火设定为170℃，烤制时间大约为30分钟。烤制完成后，冷藏后食用味道更佳。

这款糯米粉小蛋糕的独特之处在于其融合了糯米的细腻与蛋糕的松软。当你品尝这款蛋糕时，可以感受到糯米带来的丰富口感和独特的香甜味道。赶快来尝试制作这款美味的糯米粉小蛋糕吧！