糖醋排骨的家常做法(糖醋排骨教程家常做法)

家常美味糖醋排骨做法

你是否已经被糖醋排骨的诱人味道所吸引？今天，让我们一起走进厨房，尝试制作这道美味佳肴。

用料：排骨 500克，料酒 1汤匙，酱油 2汤匙，冰糖 50克，白米醋 3汤匙，开水适量，生姜 5片，白芝麻 适量，花生油 适量。

做法步骤：

1. 我们煲一锅开水，将新鲜的排骨放入进行绰水处理。这一步能去除排骨的腥味和血沫。然后将排骨用清水洗净，沥干水分备用。

2. 接下来，我们在锅中加入适量的花生油，放入冰糖。小火慢慢煮化冰糖，直到它变成焦糖色。这一步是制作糖醋排骨的关键，为排骨增添红亮的色泽和独特的甜味。

3. 当冰糖煮好后，我们将准备好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

4. 然后，加入切好的姜片，炒出姜片的香味。姜片不仅能提味，还能去腥增香。

5. 注入足够的开水，水要没过全部的排骨。然后加入料酒、酱油和白米醋。这里的醋是糖醋排骨的灵魂，为排骨增添酸甜的口感。

6. 盖上锅盖，用中火煮35分钟。期间可以适时翻动，确保排骨均匀受热。

7. 当排骨煮至汁液浓稠，即可关火。最后撒上一些白芝麻，增添口感和视觉效果。

8. 一道酸甜可口的糖醋排骨就完成啦！

这道糖醋排骨的家常做法简单易学，即使你是厨房小白也能轻松掌握。排骨的鲜美与糖醋的酸甜完美结合，让人回味无穷。快在家中试试吧！