糯米糍的做法(糯米糍做法家庭版简单)

糍粑制作指南：家常简易糯米糍粑做法

用料：

糯米1000克，食用油适量，清水若干。

做法步骤：

一、前奏：糯米的准备

将糯米放入水中浸泡一夜，让每一粒糯米都充分吸收水分，饱满且富有弹性。为确保糯米能够完全泡发，水位需足够，没过糯米。

二、烹饪：蒸出软糯的米饭

泡好的糯米，将其放置在蒸锅之上，用大火蒸制40分钟，直至糯米完全熟透，变得软糯可口。

三、加工：细腻糍粑的制作

将蒸好的糯米趁热放入厨师机中，开启中档进行搅拌。约四五分钟后，给手中的糯米团抹上些许食用油，以防粘手。将糯米团向中间扒拉，使其更加均匀。接着，转为最小档继续搅拌，直至糯米完全变成细腻且无颗粒的状态。整个流程大约需要十几分钟。

四、成型：糍粑的塑形与冷却

搅拌完成后，再次在手上抹点油，取适量糍粑放入已涂抹食用油的模具中，或者使用保鲜膜包裹。让其自然冷却后，糍粑会变得凉且硬实。

这就是超简单的家庭糯米糍粑做法。在享受美食的也能感受到制作的乐趣。快动手试试吧，让糯米的醇香弥漫在你的家中！

小贴士：在制作过程中，一定要注意火候和搅拌的均匀度，以确保糍粑的口感细腻、软糯可口。涂抹食用油可以防止糍粑粘手或粘在模具上，使制作过程更加顺畅。