竹筷子用着最安全

筷子虽小，却关乎健康大事。作为日常餐桌上的必备之物，筷子的选择、清洗、放置和更换，每一个细节都潜藏着健康隐患。

在选择筷子时，我们应该优先考虑竹筷。国际食品包装协会秘书长董金狮向《生命时报》透露，竹筷天然环保，材质坚固不易变形，而且价格适中。从环保角度看，竹子的生长周期短，更有利于环保。相比之下，塑料筷子受热易变形，还可能释放有害物质；骨筷虽然质感高级但易变色，价格也较贵；金属筷子如银质或不锈钢虽然耐用，但手感重且易导热，使用不当可能带来麻烦；普通木筷在防腐和环保方面则不如竹筷。

购买筷子时，我们应选择本色的筷子，避免因为染色等处理过程导致有害物质残留。要注意避免购买涂有油漆或颜料的筷子，以防在使用过程中涂料脱落被误食。

在清洗筷子时，可以先用清洁剂浸泡一小会儿，然后用清水冲洗，大头冲上。如果条件允许的话，最后可以用清洁的干布擦拭，并放在家庭消毒柜中滤水、消毒。

筷子的放置也有讲究。我们应该将筷子小头冲上放在筷子笼里，并注意保持筷笼的清洁和通风。避免使用底部封闭无法滤水的筷笼，以防潮湿发霉。

筷子的更换同样重要。经过反复使用和搓洗，除了金属和塑料筷子外，其他筷子表面容易形成细小凹槽，残留细菌和清洁剂。《生命时报》的一项调查显示，近四成人表示筷子要等到用坏了才换，甚至有人一双筷子能用一辈子。董金狮对此强调，这是不良习惯，建议最好每半年更换一次筷子，以保障健康。