面疙瘩汤的做法(面疙瘩汤怎么做)

面疙瘩汤是一道家常美食，口感丰富，制作简单。下面就来介绍一下如何制作一道美味的面疙瘩汤。

我们需要在汤碗中放入适量的干面粉，用筷子边搅边加水，慢慢地将面粉搅拌成小疙瘩状。在搅拌的过程中要注意，碗底不能留有干面粉，否则汤会糊。搅拌好的面疙瘩要放置一会儿，让其充分吸收水分。

接着，我们来处理西红柿。将西红柿放在火上烤至开裂，这样就能够轻松地撕去西红柿的皮，让后续的烹饪更加顺畅。将处理好的西红柿切成小丁，备用。

我们还要准备好其他的食材。将鲜香菇清洗干净，切成小丁，将小青菜也洗净备用。

接下来，我们开始烹饪。热锅凉油，加入西红柿丁煸炒，炒出番茄汁后，加入一大汤碗水。将香菇粒和小青菜也放进锅中，大火烧开。

我们将搅拌好的面疙瘩边晃边撒入锅中。这样可以避免疙瘩粘连，让汤更加清爽。接着，我们再细细地倒入蛋液，将蛋液倒入汤中，哪里的汤开就往哪里倒，这样蛋液能够均匀地分布在汤中。

继续大火烧开，调入适量的盐，即可出锅享用。如果你喜欢更加丰富的口感，还可以加入其他蔬菜或肉类食材。

这道面疙瘩汤简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的不错选择。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的面疙瘩汤能够带给你温暖和满足。