鸡精不含鸡、奶精不含奶

潘长江的智慧箴言：浓缩的都是精华，但在食品界并不总是如此

当提及奶精、鸡精、牛奶精等日常食品时，那句“浓缩的都是精华”似乎颇为贴切，这出自喜剧大师潘长江之口。事实并非如此简单。当禽流感首次席卷中国时，一度让消费者产生疑虑的“鸡精”销售受到了不小的冲击。为了消除误解，一些企业紧急召开新闻发布会，请来专家澄清：“鸡精”并非如字面所理解的含有真正的鸡肉成分。广东省消费者委员会曾对市场上的鸡精调味料进行比较试验，结果发现，一些品牌的鸡精中并不含鸡的成分，它们主要由食盐和淀粉构成。遗憾的是，由于缺乏明确的国家标准，我们至今无法确定什么样的成分能代表鸡的真实味道，以及鸡的成分需要达到怎样的比例才能被称作“精”。

不仅如此，中国消费者协会指出，食品调味品行业频繁使用“精”字命名也存在问题。这种做法可能侵犯了消费者的知情权、选择权和公平交易权等基本权利。消费者在选择产品时，常常被包装上的“A精”、“B精”等字眼所迷惑。中国消费者协会呼吁相关部门加强对食品调味品名称的管理，对其商品名称、包装、用途说明等方面进行更为明确和科学的规范。

值得注意的是，奶精也并非我们想象中的含有奶制品。它的主要原料是精炼氢化植物油和各种食品辅料，经过一系列的加工制作而成。消费者在选择食品调味品时，务必留心产品的成分表，避免被包装上的字眼所误导，真正做到明明白白消费。