生鱼片好吃隐患多

在品味生鱼片所带来的鲜美之余，防疫专家提醒我们背后隐藏的健康风险。华支睾吸虫等鱼源性寄生虫寄生在生鱼片之中，一旦感染，这些寄生虫会在人体内引发严重的健康问题。

卫生部寄生虫病专家林金祥指出，华支睾吸虫进入人体后会选择胆囊作为寄生之地，从而引发胆囊炎症和胆道堵塞，长期下来，可能导致肝细胞坏死，甚至诱发肝硬化和肝癌。而生鱼片爱好者尤其广东沿海地区的居民，感染华支睾吸虫的情况已显著上升。

除此之外，食用生鱼片和未煮熟的鱼还可能感染颚口线虫病。颚口线虫一旦进入人体，会在皮肤、内脏等处游走，导致发烧和局部肿块。若钻进脏器，更可能引发严重病变。令人震惊的是，近十年来，全国颚口线虫感染病例已增加三倍多。

肺吸虫病也是食源性寄生虫病的一种。食用淡水螃蟹和虫刺蛄是主要的感染途径，感染后会出现咳嗽、胸痛等症状，甚至引发胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳，特别是福寿螺和大蜗牛，则可能感染广州管圆线虫病。若广州管圆线虫幼虫大量进入脑部，将引发脑炎、脑膜炎等严重症状，甚至可能致命。

值得注意的是，食用青蛙和蛇也可能导致曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。随着越来越多的人享受蛙肉、，以及吞蛇胆、喝蛇血，这些寄生虫感染病例也在不断增加。我们在享受美食的也要提高警惕，注意食品安全，保护我们的健康。