苦菜子泡水喝的功效(苦菜水加白糖)

制作美食的独特步骤

我们将适量的白糖加入水中，慢慢溶化，制成甜美的糖水。接着，将新鲜的嫩苦菜仔细摘洗干净，放入沸水中短暂焯烫，以去除其多余的涩味。随后，我们将焯好的苦菜捞出，用冷水冷却并沥干水分，然后将其平铺于盘中待用。

紧接着，我们将五花肉刮洗干净，切成约10厘米见方的块状，放入锅中煮沸，煮的时候要去除浮沫。然后，我们往锅中加入姜片、大料、花椒和盐，煮至七成熟。之后，用干布将肉皮上的水分擦干，再涂抹上糖水，每隔两分钟重复涂抹一次，为接下来的步骤做好准备。

然后，我们将炒锅中的猪油加热，将上色的肉块皮朝下，放入油锅中炸至肉皮呈现红褐色。当肉皮炸至理想色泽时，将其捞出并沥干油分。随后，再次将肉块放入沸水中煮约一分钟，然后捞出。

我们将肉块放在案板上，肉皮朝下，将肉块切成小的正方形块状，切的要达到肉皮，但切记不要切断。然后，将这些小肉块装入碗中，依旧是皮朝下，放入蒸笼中，用大火蒸两个小时。

在蒸肉的我们准备另一个碗来存放蒸肉的汤汁。当肉蒸好后，我们将其从蒸笼中取出，反扣在装有苦菜的盘子上，此时肉皮朝上。

接下来，我们将之前倒出的汤汁倒入锅中，加入番茄酱、南酒和花椒油，然后用由5克淀粉和5克水调成的湿淀粉勾兑成薄芡。将这美味的酱汁浇在盘中的肉和苦菜上，一道色香味俱佳的美食就此完成。

这道菜的独特之处在于它将五花肉与苦菜巧妙结合，通过一系列的烹饪步骤，使得两者的味道相互融合，呈现出一种独特的美味。而且，整道菜的制作过程精细繁复，需要耐心和技巧，它不仅仅是一道菜，更是一种对生活态度的追求。