牛肉汤做法和配方(牛肉汤的正宗做法及配方是什

淮南牛肉汤：一道传统美食的细致烹饪之旅

对于热爱烹饪的朋友们来说，淮南牛肉汤的魅力是无法抗拒的。想要学习制作这道美味佳肴，却被学费一万五的价格劝退？其实，制作淮南牛肉汤并不复杂，只要掌握了关键的步骤和技巧，你也能在家轻松做出地道的淮南牛肉汤。

主要食材：牛肉1000克、粉丝一把、千张三张、香菜十克。辅助材料：葱、盐、白酒、大料、桂皮、陈皮、咖喱粉以及胡椒粉等。

开始制作：

第一步，准备好所有食材。将牛肉切成大块，用清水冲洗至颜色发白，这个过程是为了去除牛肉中的血水。

第二步，将处理好的牛肉放入开水中煮五分钟，进一步煮出血水，为后续的烹饪过程做好准备。

第三步，将牛肉放入免火再煮锅内胆，加入适量的清水。同时加入大料、香叶、桂皮、陈皮、葱姜等调料，再加入白酒提升汤底的醇香。

第四步，加入咖喱粉，让汤底更具特色。然后加盖大火烧煮20分钟，使食材和调料充分融合。

第五步，将煮好的牛肉汤放入外锅，加盖焖煮一个半小时，让汤底更加浓郁。

第六步，捞出煮好的牛肉，稍微冷却后切片。将千张切丝，用开水煮两分钟过凉备用。粉丝也要泡发至软。

第七步，将凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。这些准备好的食材和香料一起加入沙锅中，倒入牛肉汤。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的淮南牛肉汤就制作完成了。无需昂贵的学费，就能在家享受到地道的淮南牛肉汤的美味。快按照这些步骤试试吧！