苜蓿菜的做法和吃法(苜蓿菜的家常做法大全陕北

蒸苜蓿菜团——一道美味的家常菜

深绿色的苜蓿菜是大自然的馈赠，不仅口感鲜嫩，还富含营养。今天，我要为大家分享一道以苜蓿菜为主角的家常美食——蒸苜蓿菜团。

准备材料：

主料：新鲜的苜蓿菜适量

辅料：鸡蛋两个

调料：盐适量、食用碱小半勺、食用油适量

制作步骤：

1. 将新鲜的苜蓿菜摘洗干净，一片叶子都不放过，确保菜叶的清新。

2. 将洗净的苜蓿菜切碎，仿佛要将这份大自然的鲜味锁入每一个细小的菜末中。

3. 在切碎的苜蓿菜中加入适量的盐、少许碱面和十三香，搅拌均匀。碱面能让苜蓿菜保持鲜绿的颜色，而十三香则为菜品增添一抹家常的味道。

4. 打入两个鸡蛋，与菜末混合，再加入面粉调成粘稠状。面粉的用量要适中，以保证菜团能够成形。

5. 将调好的菜团搓成圆形，仿佛包裹着满满的心意。

6. 蒸锅加水，将菜团放入蒸锅中，蒸十五分钟。这段时间里，香气弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴。

7. 蒸好后，出锅的菜团翠绿诱人，配上小粘料，更是美味无穷。

这道蒸苜蓿菜团不仅简单易做，而且营养丰富。每一口都能品尝到苜蓿菜的鲜嫩和鸡蛋的香滑，让人回味无穷。在家中享受这道美食，感受家的味道，感受生活的美好。

小贴士：

苜蓿菜要挑选新鲜、嫩绿的，这样蒸出来的菜团口感更佳。

面粉的用量要根据苜蓿菜的湿度来调整，以保证菜团能够成形且不易散开。

蒸的时间要根据实际情况来调整，确保菜团熟透。