荞麦茶的荞麦可以吃吗 荞麦茶的好处和坏处

荞麦茶，也就是常说的苦荞茶，它的好处多不胜数。喝过荞麦茶的人都知道，它对身体健康大有裨益。甚至有人直接食用荞麦，那么荞麦茶中的荞麦能否食用呢？还有它的好处和坏处又是什么呢？让我们一起来探讨一下。

关于荞麦茶的荞麦是否可以食用的问题，答案是可以的。荞麦茶中的荞麦是可以吃的，不仅不会对身体造成不良影响，反而有许多好处。荞麦味甘性凉，归脾胃大肠经，可以消积下气，健脾除湿。它含有丰富的蛋白质和微量元素，对于肥胖者及经常在外就餐的人群来说，是一种极佳的选择。荞麦茶属于粗粮的一种，它的种子就是苦荞麦。值得注意的是，在饭后饮用荞麦茶能够更好地发挥其健胃消食的功能。我们也要养成良好的饮食习惯，饮食均衡，多参加体育锻炼，以促进营养物质的吸收。

说到荞麦茶的好处，那可真不少。苦荞茶中的膳食纤维素能够促进肠胃功能，提高新陈代谢，对于减肥瘦身有显著效果。它含有的天然氨基酸和脂肪酸是儿童发育的必需物质。苦荞茶中的黄酮类物质对改善急性慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等疾病有一定的作用。苦荞茶中的生物类黄酮还能改善血液循环，降低心脑血管脆性，调节血脂和血糖。其含有的蛋白、叶绿素、脂肪、糖分和各种营养元素能提高免疫力，抗衰老。苦荞茶苦寒，胃寒或有胃病的人过多食用可能会导致反酸腹泻等情况。但长期适量饮用苦荞茶是没有坏处的，有的朋友可能因为长期饮用导致上火。

荞麦茶具有天然的苦荞麦香味，虽然生苦荞粉是苦的，但苦荞茶是经过复杂加工的，所以泡出来的茶是醇香的麦味，非常吸引人。有的朋友可能会担心苦荞茶会苦，其实它并不苦。苦荞茶是由苦荞麦的种子烘烤制成，虽然名字中有“苦”字，但其实它的营养价值丰富，适合日常饮用。每次取5g或6g的苦荞茶放入杯中，最好用玻璃杯以便观察冲泡后的色泽。将茶用开水冲泡后，等待约3-5分钟，稍凉后再饮用。

至于荞麦茶的制作方法，首先要精选带壳的苦荞麦并进行农药残留检测。然后经过清洗、低温浸泡、表面干化等工序。再利用蒸汽将苦荞麦蒸熟后炒干，使其水分快速挥发。接下来通过喷洒凉水使苦荞麦迅速膨胀后烘干表皮。最后通过离心力将苦荞麦粒击开，除去麦壳，得到带苦荞麦麸的麦仁。这一系列的制作过程确保了苦荞茶的口感和营养价值。