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清香型白酒GB/T 10781.2-2006：国家标准的解读

当我们谈论中国的白酒时，除了茅台的酱香和浓香，还有一种酒香，让人沉醉其中，那就是清香型白酒。今天，让我们一同走进GB/T 10781.2-2006这一国家标准的背后，它如何为清香型白酒的酿造和品质管理保驾护航。

这一标准是清香型白酒的官方指南，其中涵盖了术语定义、产品分类、生产分析等多个方面的细致规定。从酿造工艺到品鉴技巧，从质量控制到产品储存，每一个环节都被严格规范，确保每一瓶清香型白酒都具备独特的风格和口感。不仅如此，这一标准也为消费者提供了识别真假白酒的关键依据。

这一标准由中国食品发酵工业研究院与山西杏花村汾酒集团有限责任公司共同起草，历经多次试验和修正，最终于2006年7月正式对外发布。从那一刻起，清香型白酒的生产和质量控制便有了明确的指引。到了次年5月，这一标准得以全面实施，标志着中国白酒行业向规范化、标准化迈出了重要的一步。

值得一提的是，这一标准不仅仅是对中国白酒行业的规范和管理，更是对中华酿酒技艺的传承和弘扬。它不仅仅是一个标准，更是一部历史和文化传承的载体。当我们品味清香型白酒时，其实也在品味着千年的酿酒文化和匠心独运的工艺传承。这一标准的存在，无疑为清香型白酒的长远发展注入了强大的动力。

GB/T 10781.2-2006为清香型白酒的生产和质量控制提供了有力的保障。在它的指引下，我们相信清香型白酒会走得更远，走向更广阔的市场，让更多的人领略到它的独特魅力。