凤凰单丛茶(凤凰单丛茶介绍)

凤凰单丛茶源自凤凰镇，这片土地的茶香四溢，流传着一段古老的传说。据说，在南宋末年，宋帝卫王赵昺在逃亡途中经过乌岽山时，口渴难耐。当地的山民献上了红茵茶汤，那茶汤清冽甘甜，令宋帝饮后大为满意，随即赐名为“宋茶”。这个美名流传至今，令人闻之即想起那段古老的历史。

还有人说，凤凰山上的一只神鸟闻知宋帝口渴，特地口衔茶枝赐茶。这种茶又被人们称为“鸟嘴茶”，充满了神秘色彩。在清同治、光绪年间（大约1875年至1908年），人们为提高茶叶品质，开始单株采摘、单株制茶、单株销售的创新方法。那些表现优异的单株被分别培植，并因其独特的树形被赋予了独特的名字。这些古茶树的数量超过一万株，因此得名凤凰单丛茶。

每一片凤凰单丛茶的采摘与初制工艺都是精心之作，是手工与机械生产相结合的产物。从晒青、晾青、做青、杀青、揉捻到烘焙，每一道工序都凝聚了茶农的智慧与汗水。根据这些制作工艺，凤凰单丛茶被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号，共80多个品系。

当你仔细观察凤凰单丛茶，你会发现它的外形条索粗壮，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后，清香持久，滋味浓醇鲜爽。它的润喉回甘和独特的山韵更是令人陶醉。凤凰单丛茶以其形美、色翠、香郁、味甘的特点，让人忍不住想品尝。正如诗中所说，“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。每一杯凤凰单丛茶都仿佛蕴含着古老的故事和深厚的文化底蕴，让人沉醉其中，流连忘返。