红烧排骨怎样做好吃又简单(红烧排骨怎么做好吃

制作红烧排骨的绝佳方法

排骨，作为餐桌上的美味佳肴，其做法多种多样。今天，我们来分享一种经典的红烧排骨做法。

将新鲜的排骨洗净后斩件，锅内放水烧开，放入排骨氽烫至出血水。这一步是为了去除排骨的腥味和血水。然后，将排骨捞起洗净，沥净水备用。

接下来，热锅加油，待油温升至六成热时，放入姜片爆香。随后，放入排骨进行煸炒，直至排骨变得金黄微焦。此时的排骨，香味四溢，令人垂涎欲滴。

紧接着，加入1汤匙海天老抽进行上色，让排骨表面呈现出诱人的色泽。再倒入好一点的料酒，继续翻炒，让排骨充分吸收料酒的香气。可以加入八角、桂皮等香料，提升排骨的香气。

然后，加入能没过排骨的开水，调中火焖煮15分钟。这一步骤是为了让排骨充分熟透，肉质更加鲜嫩。接着，按口味加盐炒匀。

开大火收汁。当汤汁快收干时，出锅摆盘，撒上葱花作为点缀。这样制作出来的红烧排骨，色泽金红，味道香咸，排骨酥烂，令人回味无穷。

红烧排骨是一道常见菜肴，以猪排骨、杏鲍菇为主要食材。除了上述做法外，还可以根据个人口味加入干辣椒、花椒、丁香等辅料进行调味。这道菜肴男女老少皆宜，但对于气血不足、阴虚纳差者适宜适量食用。而湿热痰滞内蕴者则需慎服。对于肥胖、血脂较高的人群也不宜多食。

红烧排骨是一道美味的佳肴，通过上述步骤，你可以轻松在家制作出香咸可口的红烧排骨，与家人共享美食的乐趣。