黄桃罐头怎么做(黄桃罐头家常做法)

黄桃罐头的制作

材料：

黄桃四个（去核后重约780克），晶莹剔透的冰糖120克，新鲜的柠檬汁15克，适量的水。

制作步骤：

将黄桃洗净，轻轻削去果皮。接着，对黄桃进行切割处理。先在黄桃上轻轻划上十字，然后将其分割成八份。在其中一份的位置上，小心翼翼地伸入刀具，向外挖出一瓣果肉。如此这般，将黄桃的其余部分也一一取出。

将处理好的黄桃果肉放入锅中，加入适量的水，使水面刚好没过黄桃。然后，撒上冰糖，用中小火慢慢煮，直到冰糖完全融化。

冰糖融化后，倒入新鲜的柠檬汁，继续煮。可以调整火力至中火，煮约15分钟左右。煮至黄桃变得稍微软透，用筷子轻轻一戳就能进入的程度即可。切记，不宜过度煮烂，以免影响口感。

在煮制过程中，别忘了对储存罐进行高温消毒。当黄桃煮好后，连同汁液一起趁热装入玻璃罐子中，然后密封保存。

小贴士：

1. 在选择黄桃时，宜选硬质的。已经软掉的黄桃不适合制作罐头。

2. 若你不太喜爱甜食，可以加入柠檬汁来平衡甜味。若你偏好甜食，可按个人口味增加冰糖的用量至约156克。

3. 黄桃煮15分钟左右即可达到理想的口感。过度煮烂会影响口感。

4. 密封保存的黄桃罐头可于冰箱内冷藏保存长达一个月。

完成这些步骤后，你就可以享受到自己亲手制作的黄桃罐头了。无论是作为小零食还是礼物赠送亲友，都是极佳的选择。